Refosco dal Peduncolo Rosso 075- Tunella

La Famiglia Zorzettig coltiva la passione da ben 50 anni. Una storia in continua evoluzione sui Colli Orientali che unisce tradizione ed innovazione. Nel 2002 il nome cambia ed assume quello attuale, Tunella è un casale ed un colle attaccato all’azienda della famiglia.

Ora la Cantina Tunella dispone di ben 70 ettari vitati, per la maggior parte, ben il 70% coltivati a bacca bianca ed il restante a bacca rossa.

Vinificazione:

L’uva viene raccolta l’ultima settimana di settembre, pigiata e il mosto lasciato a macerare e fermentare in vasche di acciaio con le bucce, vengono effettuati rimontaggi frequenti. Il vino matura in botti di rovere francese fino a febbraio per l’imbottigliamento.

Descrizione:

Il Refosco ha un colore rosso rubino intenso e riflessi viola. Il profumo è vinoso, intenso con note fruttate e speziate. Si percepiscono in particolar modo i lamponi, il tabacco ed il cacao. In bocca questo vino rimane asciutto ed amarognolo. Si percepisce una nota delicata di vaniglia.

Abbinamenti:

Il Refosco si sposa bene alla carne, sia bianca che rossa. Da provare con la selvaggina in piatti sostanziosi.



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