L'ecrù passito - Firriato
Le tenute della Cantina Firriato oggi sono sette, sparse per l’isola ed una addirittura sull’isola di Favignana.
La Cantina Firriato utilizza varietà d’uva autoctone, mentre nel processo di produzione vengono utilizzate le tecnologie più avanzate
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Dettagli
Il nome Firriato della cantina ha origine dalla contrada in cui è ubicata la cantina.
Nel 1998 Cantina Firriato incorpora alle sue etichette la presenza di immagini, figure che danno un’anima ed una storia ai vini.
Oltre all’amore con cui Firriato si dedica alle sue produzioni; decide di assumersi anche responsabilità nella sua produzione. Per questo la produzione dei vini Firriato è ad impatto zero e la viticoltura attenta produce vini biologici a basso impatto ambientale.
Descrizione:
L'ecrù passito ha un colore giallo dorato. Il profumo è dolce e agrumato, si percepisce principalmente il miele, l'arancia candita, le pesche sciroppate, la citronella e l'alloro.
In bocca risulta avvolgente, elegante con il sapore delle spezie e della frutta.
Abbinamenti:
L'ecrù passito è da provare assolutamente con i formaggi erborinati, i dolci al cucchiaio oppure dolci secchi.
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