ZeroRosso - Vino Dealcolizzato - Montespada
ZeroRosso - Vino Dealcolizzato - Montespada

Zero Rosso - Vino Dealcolizzato - Montespada 0.75 l

Il vino ROSSO dealcolizzato Montespada  da uve di cabernet sauvignon è la scelta ideale per chi cerca un compromesso tra esperienza enologica e responsabilità sociale. Grazie al suo profilo aromatico e gustativo curato, è un prodotto versatile e adatto a ogni occasione, inclusa la guida, garantendo sicurezza e piacere.

Maggiori dettagli

7.81 €

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Uve Cabernet

Tipo di prodotto

Vino Rosso Dealcolizzato

Abbinamenti

Dettagli

Il vino dealcolizzato sta assumendo una crescente rilevanza grazie alle nuove normative del Codice della Strada che impongono tolleranza zero per l'alcol in alcune categorie di conducenti, come neopatentati e professionisti. Questi vini permettono di vivere l'esperienza sensoriale del vino senza il rischio di sanzioni, garantendo un'alternativa valida e apprezzata.

Vino ROSSO dealcolizzato Montespada

L'azienda Montespada, nota per la sua attenzione alla qualità e all'innovazione, produce un vino rosso dealcolizzato che si distingue per il rispetto delle caratteristiche organolettiche tipiche dei vini tradizionali, pur senza contenere alcol.


Tecnica di produzione

La dealcolizzazione del cabernet sauvignon Montespada avviene attraverso un processo altamente tecnologico che preserva aromi e sapori:

  1. Fermentazione tradizionale: Il vino viene prodotto seguendo i metodi classici, partendo da vitigni selezionati.
  2. Rimozione dell'alcol: Viene utilizzata la distillazione sotto vuoto o l'osmosi inversa, tecniche che eliminano l'alcol senza compromettere i composti aromatici.
  3. Conservazione degli aromi: Gli aromi volatili, fondamentali per il profilo sensoriale, vengono recuperati e reintegrati nel vino dealcolizzato.

Nuove normative e classificazione

Secondo le normative italiane ed europee:

  • I vini dealcolizzati devono contenere meno dello 0,5% di alcol in volume.
  • Devono essere chiaramente etichettati come "vino dealcolizzato".
  • Sono esenti dall'obbligo di indicare avvertenze sul consumo di alcol.

Questa chiara distinzione li rende perfetti per chi desidera evitare alcol senza rinunciare al gusto.


Analisi organolettica

Aspetto visivo

  • Colore: Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli che evocano freschezza.
  • Limpidezza: Cristallina e brillante.

Profilo olfattivo

  • Intensità: Media, con una piacevole freschezza.
  • Note aromatiche: Sentori di agrumi (limone e lime), fiori bianchi (gelsomino) e leggere sfumature erbacee.

Profilo gustativo

  • Attacco: Fresco, con una leggera acidità equilibrata.
  • Persistenza: Medio-breve, con richiami di mela verde e mandorla fresca.
  • Corpo: Leggero, con un finale morbido e pulito.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si presta ad accompagnare:

  • Antipasti leggeri: Insalate di mare, carpacci di pesce.
  • Primi piatti: Risotti agli agrumi o alle erbe aromatiche.
  • Secondi piatti: Carni bianche e pesci grigliati.
  • Vegetariani: Verdure fresche o grigliate, piatti a base di tofu.

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