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Questo Champagne brut detto Yellow Label, proprio per il caratteristico colore dell'etichetta, realizzato dalla Maison Veuve Clicquot è composto dal 50% di Pinot Nero, 30% di Chardonnay e il 20% di Pinot Munie, con l’aggiunta in quantità elevate di vino di riserva (tra il 25 e 40%), è ottenuto dall’assemblaggio di 50-60 Cru diversi.
Alla vista è di colore giallo con riflessi d’orati.
Al naso è intenso, lo contraddistingue la complessività aromatica. Note fruttate di pera e pesca bianca con finale di biscotti e vaniglia.
Al palato è cremoso, fresco e ricco di sapori. Sapido e persistente con aromi fruttati di mele, agrumi finali e pane tostato sul finale.
Si rivela perfetto come aperitivo, ma accompagna bene anche tutto pasto.
Votato con un punteggio sui 90 punti dalle maggiori riviste specializzate in vino.