Passito di Pantelleria "Mueggen" - Salvatore Murana

L’azienda di Salvatore Murana nasce nel 1984 a Pantelleria, Salvatore Murana cerca di trasmettere nei suoi vini gli aromi e le sensazioni della sua isola.

I vigneti utilizzati per la produzione di vino si trovano sui pendii nelle migliori zone dell’isola.

Una terra di origine vulcanica, fertile e rigogliosa

Vinificazione:

L'uva raccolta a fine settembre nella località Mueggen viene accuratamente selezionata e messa ad appassire per circa 25 giorni. Viene poi pigiata ed il mosto lasciato fermentare ad una temperatura di  25-28°C. Il vino viene poi messo in acciaio a maturare tra i 24/32 mesi.


Descrizione organolettica:

Passito di Pantelleria "Mueggen" ha un colore giallo aranciato ed un profumo intenso di arance, limoni, mela cotta ed erbe aromatiche come l'origano ed il rosmarino. In bocca risulta dolce con una nota amara sul finale. 



Abbinamenti gastronomici:

Passito di Pantelleria "Mueggen" si sposa bene con i formaggi stagionati, il fegato e tutti i dolci. Ottimo per terminare il pasto.