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Sudtirol-Alto Adige DOC lagrein - Kaltern
Sudtirol-Alto Adige DOC lagrein - Kaltern

Sudtirol-Alto Adige DOC lagrein - Kaltern

Kaltern - Caldaro

Lagrein 100%

Lagrein del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino rosso dal colore rosso rubino intenso ed un profumo di frutta, cioccolata e caffè, corpo dai tannii importanti. E' un vino rosso adatto a piatti di carne e cacciagione, oppure formaggi stagionati.

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Servizio

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Temperatura di servizio CIrca 18° C
Longevità 3 anni

Abbinamenti

  Vino per formaggi
  Vino per carne
Lo consigliamo con... Piatti di carne e cacciagione, formaggi stagionati

Degustazione

Vista Rosso rubino intenso
Olfatto Fruttato, prugne e more, cioccolata e caffè
Gusto Corposo dai tannini importanti, finale persistente

Scheda tecnica

Produttore Kaltern - Caldaro
Disponibilità Consegna 24/48 H
Marchio produttore Cantina Kaltern
Formato 0,75 litri
Uvaggio / vitigno Lagrein 100%
Zuccheri - dosaggio (grammi/litro) 1,5
Annata 2017
Tempo di lavorazione 5 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi) 13%
Provenienza Trentino Alto Adige
Tipo di prodotto Vino rosso
Denominazione protetta / consorzio Südtirol - Alto Adige DOC
Longevità 3 anni

Dettagli

Questo Lagrein di Cantine Kaltern ha denominazione Sudtirol - Alto Adige DOC. Le viti sono coltivate con metodo pergola e guyot nella zona collinare intorno al Lago di Caldaro con elevazione dai 230 ai 350 metri sopra il livello del mare con un terreno calcareo argilloso molto minerale.
L'uva viene raccolta a fine agosto/inizio settembre con una resa finale stimata di 70 ettolitri di vino per ogni ettaro coltivato, viene subito pigiata per ottenere il mosto fiore e successiva fermentazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata, segue poi una fermentazione malolattica e 5 mesi di affinamento in acciaio, botti di legno ed il 15% in piccole botti barrique.
Come si può capire dalla lavorazione si tratta di un vino di struttura e che riserva certamente una complessità gustativa ed olfattiva.

Degustazione lagrein Kaltern

Il vino lagrein si presenta con un gradevole colore rosso rubino intenso. Al naso rivela profumi fruttati di prugna e more ma anche senotri di caffè e cioccolata, mentre assaggiandolo rivela un copro con tannini importanti ed integrati con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo prodotto si accosta molto bene a piatti di carne d cacciagione, ma anche a formaggi stagionati.
Vista la giovane età non è necessario stappare molto tempo prima del consumo ma vista la struttura potrebbe essere una buona pratica stappare la bottiglia giusto una decina di minuti prima del consumo; servire comunque ad una temperatura di circa 15-18 gradi in bicchiere calice.

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