Sudtirol-Alto Adige DOC pinot grigio - Kaltern

Questo Pinot Grigio di Cantine Kaltern ha denominazione Sudtirol - Alto Adige DOC. Le viti sono coltivate con metodo guyot e pergola nella zona collinare intorno al Lago di Caldaro con elevazione dai 300 ai 450 metri sopra il livello del mare con un terreno calcareo argilloso molto minerale. L'uva viene raccolta a piena maturazione in settembre e subito pigiata per ottenere il mosto fiore e successiva fermentazione a temperatura controllata per un paio di settimane, segue poi una maturazione di 3 mesi sulle fecce in vasche d'acciaio ed infine l'imbottigliamento.
Come si può capire dalla lavorazione si tratta di un vino fresco e giovane, non particolarmente strutturato mancando di un passaggio in legno e seguendo una lavorazione relativamente breve.

Degustazione Pinot Grigio Kaltern

Il Pinot Grigio si presenta con un gradevole colore giallo paglierino. Al naso rivela profumi fruttati di ananas e pera matura, mentre assaggiandolo rivela corpo morbido e piacevole con un finale persistente che ripropone le note fruttate.

Abbinamenti gastronomici

Questo prodotto si accosta molto bene ai piatti di pesce in genere, ai frutti di mare, antipasti delicati o come aperitivo. Vista la giovane età non è necessario stappare molto tempo prima del consumo, servire comunque ad una temperatura di 8-10 gradi in bicchiere calice.