Südtirol - Alto Adige DOC
Pinot grigio DOC- Kaltern Sudtirol-Alto Adige
Dettagli
La Cantina Kaltern fondata nel paese a più elevata vocazione vitivinicola del Trentino ormai un secolo fa, ha saputo resistere alle guerre, arrivando ad oggi con 650 soci e contadini che lavorano ogni giorno. E' questo che la rende speciale, non solo la qualità delle sue bottiglie, ma le persone che la compongono e che lavorano duramente ogni giorno.
Questo Pinot Grigio di Cantine Kaltern ha denominazione Sudtirol - Alto Adige DOC. Le viti sono coltivate con metodo guyot e pergola nella zona collinare intorno al Lago di Caldaro con elevazione dai 300 ai 450 metri sopra il livello del mare con un terreno calcareo argilloso molto minerale. L'uva viene raccolta a piena maturazione in settembre e subito pigiata per ottenere il mosto fiore e successiva fermentazione a temperatura controllata per un paio di settimane, segue poi una maturazione di 3 mesi sulle fecce in vasche d'acciaio ed infine l'imbottigliamento.
Come si può capire dalla lavorazione si tratta di un vino fresco e giovane, non particolarmente strutturato mancando di un passaggio in legno e seguendo una lavorazione relativamente breve.
Questo Pinot Grigio di Cantine Kaltern ha denominazione Sudtirol - Alto Adige DOC. Le viti sono coltivate con metodo guyot e pergola nella zona collinare intorno al Lago di Caldaro con elevazione dai 300 ai 450 metri sopra il livello del mare con un terreno calcareo argilloso molto minerale. L'uva viene raccolta a piena maturazione in settembre e subito pigiata per ottenere il mosto fiore e successiva fermentazione a temperatura controllata per un paio di settimane, segue poi una maturazione di 3 mesi sulle fecce in vasche d'acciaio ed infine l'imbottigliamento.
Come si può capire dalla lavorazione si tratta di un vino fresco e giovane, non particolarmente strutturato mancando di un passaggio in legno e seguendo una lavorazione relativamente breve.
Descrizione:
Il Pinot Grigio si presenta con un gradevole colore giallo paglierino. Al naso rivela profumi fruttati di ananas e pera matura, mentre assaggiandolo rivela corpo morbido e piacevole con un finale persistente che ripropone le note fruttate.
Abbinamenti:
Pinot Grigio di Cantine Kaltern è l'ideale accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei , fughi oppure semplicemente per un aperitivo.
Provalo con del pesce di lago e servilo a 10-12 °C°in un calice ampio
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