Sudtirol-Alto Adige DOC chardonnay - Kaltern

Sudtirol-Alto Adige DOC chardonnay - Kaltern

Kaltern - Caldaro

Chardonnay 100%

Chardonnay del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi floreali e di pera dimostrando al gusto una certa mineralità. Si sposa con piatti di pesce, antipasti leggeri o come aperitivo.

Maggiori dettagli

9,80 €

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Servizio

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Temperatura di servizioCirca 10° C
Longevità1-3 anni

Abbinamenti

 Vino per pesce
Lo consigliamo con...Pesce, antipasti delicati

Degustazione

VistaGiallo paglierino con riflessi verdi
OlfattoProfumo fruttato di mela e pera
GustoGiustamente acido con un finale piacevolmente fruttato

Scheda tecnica

ProduttoreKaltern - Caldaro
DisponibilitàConsegna 24/48 H
Marchio produttoreCantina Kaltern
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoChardonnay 100%
Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)2,5
Annata2016
Tempo di lavorazione3 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)13,5%
ProvenienzaTrentino Alto Adige
Tipo di prodottoVino bianco
Denominazione protetta / consorzioSüdtirol - Alto Adige DOC
Longevità1-3 anni

Dettagli

Questo Chardonnay di Cantine Kaltern ha denominazione Sudtirol - Alto Adige DOC. Le viti sono coltivate con metodo guyot e pergola nella zona collinare intorno al Lago di Caldaro con elevazione dai 350 ai 450 metri sopra il livello del mare con un terreno calcareo argilloso molto minerale. L'uva viene raccolta a piena maturazione in settembre e subito pigiata per ottenere il mosto fiore e successiva fermentazione a temperatura controllata per un paio di settimane, segue poi una maturazione di 3 mesi sulle fecce in vasche d'acciaio ed infine l'imbottigliamento.
Come si può capire dalla lavorazione si tratta di un vino fresco e giovane, non particolarmente strutturato mancando di un passaggio in legno e seguendo una lavorazione relativamente breve.

Degustazione chardonnay Kaltern

Lo Chardonnay si presenta con un gradevole colore giallo paglierino. Al naso rivela profumi di pera e fiori, mentre assaggiandolo rivela una buona e spiccata mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo prodotto si accosta molto bene ai piatti di pesce in genere, antipasti delicati o come aperitivo. Vista la giovane età non è necessario stappare molto tempo prima del consumo, servire comunque ad una temperatura di 8-10 gradi in bicchiere calice.

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