Sudtirol-Alto Adige DOC chardonnay - Kaltern
Sudtirol-Alto Adige DOC chardonnay - Kaltern
Südtirol - Alto Adige DOC

Sudtirol-Alto Adige DOC chardonnay - Kaltern

Chardonnay del lago di Caldaro di Cantina Kaltern, è un vino bianco giovane e fresco con sensaziondi floreali e di pera dimostrando al gusto una certa mineralità. Si sposa con piatti di pesce, antipasti leggeri o come aperitivo.

Maggiori dettagli

10,90 €

  • 75 cl
  • 75 cl (Confezione 6 pezzi) - Sconto 20%

Produttore

Cantina Kaltern

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Chardonnay 100%

Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)

2,5

Annata

2016

Tempo di lavorazione

3 mesi

Volume alcolico

13,5%

Provenienza

Trentino Alto Adige

Tipo di prodotto

Vino bianco

Denominazione protetta / consorzio

Südtirol - Alto Adige DOC

Longevità

1-3 anni

Lo consigliamo con...

Pesce, antipasti delicati

Vista

Giallo paglierino con riflessi verdi

Olfatto

Profumo fruttato di mela e pera

Gusto

Giustamente acido con un finale piacevolmente fruttato

Abbinamenti

Dettagli

Questo Chardonnay di Cantine Kaltern ha denominazione Sudtirol - Alto Adige DOC. Le viti sono coltivate con metodo guyot e pergola nella zona collinare intorno al Lago di Caldaro con elevazione dai 350 ai 450 metri sopra il livello del mare con un terreno calcareo argilloso molto minerale. L'uva viene raccolta a piena maturazione in settembre e subito pigiata per ottenere il mosto fiore e successiva fermentazione a temperatura controllata per un paio di settimane, segue poi una maturazione di 3 mesi sulle fecce in vasche d'acciaio ed infine l'imbottigliamento.
Come si può capire dalla lavorazione si tratta di un vino fresco e giovane, non particolarmente strutturato mancando di un passaggio in legno e seguendo una lavorazione relativamente breve.

Degustazione chardonnay Kaltern

Lo Chardonnay si presenta con un gradevole colore giallo paglierino. Al naso rivela profumi di pera e fiori, mentre assaggiandolo rivela una buona e spiccata mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo prodotto si accosta molto bene ai piatti di pesce in genere, antipasti delicati o come aperitivo. Vista la giovane età non è necessario stappare molto tempo prima del consumo, servire comunque ad una temperatura di 8-10 gradi in bicchiere calice.

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