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Sul terreno fertile ed argilloso dlele colline moreniche a sud del lago di Garda la Cantina Bulgarini coltiva l'uva Cabernet Sauvignon che andrà a comporre questo vino rosso.
L'uva viene raccolta manualmente ad ottobre, a seguito della diraspatura viene effettuata una prima macerazione prefermentativa a temperatura controllata alla quale segue la vera e propria fermentazione tradizionale che dura una decina di giorni. Si passa poi ad una fermentazione mallolattica ed ad un lungo affinamento.
Descrizione:
Cabernet Sauvignon Bulgarini si presenta con un colore rosso intenso e riflessi granata; al naso ha un profumo di vegetali evoluti, mentre al palato presenta un sapore importante, risultando nel complesso armonico.
Abbinamenti:
Il Cabernet Sauvignon di Bulgarini si adatta bene a piatti saporiti. Provalo con carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Servilo ad una temperatura di 20°C.