Garda DOP
Garda DOC merlot - Bulgarini
Cantina Bulgarini produce questo merlot recante la denominazione Garda DOC, adatto a piatti a base di carne arrosto o in umido, oppure per accompagnare i salumi.
Dettagli
Sulle colline moreniche intorno al paese di Pozzolengo sorgono i vigneti di Cantina Bulgarini che si cimenta nella produzione di questo vino rosso merlot.
L'uva coltivata nella zona di produzione dei vini Garda DOC viene raccolta a mano ad ottobre e trasportata in apposite cassette arieggiate che prevengono la formazione di muffe ed in seguito ad un processo di diraspatura si procede ad una pigiatura soffice per ottenere il mosto fiore; questo viene lasciato a macerare e successivamente a fermentare tradizionale per una decina di giorni, per passare poi ad una mallolattica ed un lungo affinamento.
Descrizione:
Il merlot di Bulgarini si presenta con il tipico colore rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso si precepiscono delle gentili erbe aromatiche e spezie. Al palato si rivela leggermente tannico, ma anche morbido ed avvolgente con sensazioni di frutti rossi; fresco ed armonico, presenta anche una nota salina.
Abbinamenti:
Il merlot di Bulgarini si adatta bene con piatti a base di carne arrosto ed in umido, piatti genericamente abbastanza saporiti, oppure per accompagnare una merenda di salumi.
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