Passito di Pantelleria DOC "Khamma" - Salvatore Murana
Passito di Pantelleria DOC "Khamma" - Salvatore Murana

Passito di Pantelleria DOC 'Khamma' - Salvatore Murana

Salvatore Murana

Zibibbo (Moscato d'Alessandria) 100%

Passito di Pantelleria DOC 'Khamma' si ottiene dalla lavorazione di Moscato d’Alessandria, ha una gradazione alcolica del 14,2%.

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39,10 €

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Scheda tecnica

ProduttoreSalvatore Murana
Marchio produttoreSalvatore Murana
Formato0,50 litri
Uvaggio / vitignoZibibbo (Moscato d'Alessandria) 100%
Annata2006 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
ProvenienzaSiclia
Tipo di prodottoVino dolce
Denominazione protetta / consorzioPassito di Pantelleria DOC

Dettagli

L’azienda di Salvatore Murana nasce nel 1984 a Pantelleria, Salvatore Murana cerca di trasmettere nei suoi vini gli aromi e le sensazioni della sua isola.

I vigneti utilizzati per la produzione di vino si trovano sui pendii nelle migliori zone dell’isola.

Una terra di origine vulcanica, fertile e rigogliosa.

 
Scopri dell'azienda di Salvatore Murana anche Zibibbo 'Khamma'.


Vinificazione:

 

 

I grappoli d’uva attentamente selezionati, vengono messi ad appassire su degli “stinnitoi” chiamati così in dialetto per un periodo di circa 12- 18 giorni, rigirati manualmente costantemente.

Il Moscato d’Alessandria viene pressato ed il mosto lasciato a fermentare tra i 25- 28° C.

Passito di Pantelleria DOC 'Khamma' matura per 8-10 mesi in acciaio.

 

 

Descrizione organolettica:

 

 

Passito di Pantelleria DOC 'Khamma' ha un colore giallo ambrato e leggeri sfumature aranciate, il profumo è intenso di albicocca, pesche sciroppate e note fresche di erbe aromatiche.

Al palato Passito di Pantelleria DOC 'Khamma' ha un gusto pieno, complesso e dolce. Un vino con una buona acidità.

 

 

Abbinamenti gastronomici:

 

 

Passito di Pantelleria DOC 'Khamma' è leggero, fresco, perfetto per accompagnare i dolci, adatto particolarmente alla pasticceria siciliana.

Da servire fresco tra i 12-14°C.

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