Ottella - Lugana
Lugana Ottella ottenuto dalla lavorazione di soli vitigni Turbiana.
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Dettagli
La Cantina Ottella è nata nel XIX secolo sulle sponde del Lago di Garda dalla parte Veronese, nella località Peschiera del Garda, frazione Ottella.
Lodovico Montresor ha deciso insieme ai suoi due figli di iniziare a coltivare e vinificare i vitigni di Trebbiano di Lugana.
Con un terreno di ben 40 ettari vitati, la maggior parte coltivati a Lugana, seguono poi altre varietà tipiche della zona del Valpolicella.
La Cantina continua a perseguire i suoi obbiettivi rimanendo fedele al territorio.
Vinificazione:
L’uva viene raccolta la terza settimana di settembre, viene poi pigiata e segue poi la fermentazione a 14°-18°. Il vino affina per 5 mesi sulle fecce insieme ai lieviti.
Descrizione organolettica:
Lugana ha un colore giallo paglierino molto delicato. L’aroma è esotico, con note di agrumi, canditi ed una sensazione minerale. In bocca risulta caldo, avvolgente, con un ottima persistenza.
Abbinamenti gastronomici:
Lugana Ottella è adatto a piatti delicati. Per questo ti consigliamo di gustarlo insieme a dei primi come il risotto agli asparagi, il pesce, la carne di pollo.
Mi raccomando servilo freddo a 10-12°C
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