Birra Baladin 'Nazionale' senza glutine

La birra è naturalmente un prodotto ad alto contenuto di glutine e quindi per niente adatta a chi è intollerante a questo alimento, ma è possibile con alcune tecniche abbattere considerevolmente il contenuto di questa sostanza. E' curioso come ad alcune di queste in passato si sia arrivato per caso semplicemente sperimentando, basti pensare che circa il 30% delle etichette è realizzato incosapevolmente con un basso contenuto di glutine.

E' possibile produrre una birra per celiaci sostanzialmente con due sistemi:

• Con l'impiego di cereali naturalmente a basso contenuto di glutine come il riso, mutando il prodotto originale in qualche misura.
  
  
• Con gli ingredienti tradizionali, utilizzando però lavorazioni moderne e studiate appositamente per l'abbattimento del glutine. Questa tecnica è ovviamente molto più recente e permette di avere un impatto minore rispetto al prodotto originale.

Descrizione:



Baladin Nazionale senza glutine si presenta di colore giallo intenso con una leggera velatura creata dai residui, versata nel bicchiere presenta una schiuma di colore bianco luminoso, di consistenza fine , con una buona persistenza. 

Il profumo è delicato, si percepisce il malto e le erbe. 
Come nel profumo anche al palato risulta fine con gusto di camomilla e l'amaro del luppolo italiano. Lascia la bocca secca, pur rimanendo beverina.


Abbinamenti:

Baladin Nazionale senza glutine come per la classica è una birra versatile, facile da abbinare. 

Noi ti consigliamo di gustarla per esempio durante un'aperitivo, accompagnata da formaggi freschi, a media stagionatura, verdure in pinzimonio e affettati. 

Altrimenti gustala in compagnia con hamburger e patatine fritte.