Piemonte

Baladin 'Xyauyù Barrel'

Birra 'Xyauyù Barrel' è una birra invecchiata in barile.

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Produttore

Baladin

Formato

0,50 litri

Annata

2013 (chiedere per conferma giacenza magazzino)

Tempo di lavorazione

36 mesi (3 anni)

Volume alcolico

14%

Provenienza

Piemonte

Colore

Scura

Stile fermentazione

Alta fermentazione

Caratteristiche del prodotto

Affinata in botti dove è stato contenuto rum

Birra artigianale

Sì

Lo consigliamo con...

Fine serata

Vista

Colore ambrato molto scuro con riflessi ramati, nessuna spuma e nessuna gasatura

Olfatto

Sentori legnosi e complessi tipici del rum

Gusto

Complesso, inizialmente dolce che lascia poi spazio a legno e tabacco

Dettagli

La birra Xyauyù Barrel è senza alcun dubbio un prodotto eccezionale ed unico nel suo genere.

Viene dall'agribirrificio artigianale Baladin con sede nelle Langhe, divenuto famoso per la birra artigianale e per gli innovativi metodi di lavorazione e produzione, dove il proprietario Teo Musso ha sempre avuto il sogno di coniugare il vino e la birra.
In un angolo dell'azienda è stata ricreata la cucina della casa natale di Musso, dalla quale si accede ad una cantina di tutto rispetto dove avvengono le sperimentazioni fra barrique e tonneaux.

La birra Xyauyù Barrel nasce dall'esplorazione e sperimentazione di Teo Musso nel mondo della macrossidazione, infatti Xyauyù viene immessa in invecchiamento come birra ma una sapiente lavorazione unita a 12 mesi di macrossidazione in botti di legno che hanno precedentemente ospitato prima il rum Caroni, una distilleria a Trinidad chiusa nel 2004.

Descrizione:

Birra 'Xyauyù Barrel' è una birra color rosso rubino senza alcun tipo di schiuma.
Il profumo è dolce non note di vaniglia e caramello, lasciando poi spazio ad un'aroma legnoso e di uva passa.
Al palato questa speciale birra lascia un gusto di caramello, vaniglia e di frutta. Il tutto viene chiuso da un sapore tipico del rum, dato il processo identico di affinamento.

Abbinamenti:

Sorseggia Birra 'Xyauyù Barrel' a fine pasto con cioccolato fondente e dolci secchi di pasticceria.

Oppure sorseggiala come birra da meditazione dopo cena, considerando la sua gradazione alcolica elevata e il suo gusto quasi liquoroso.

Oltre a questa versione, Birra 'Xyauyù Barrel' è anche una linea del birrificio Baladin, questa birra è realizzata anche in altre versioni diversamente aromatizzate:

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