'Vigna di Gabry' Sicilia DOC bianco 2015 - Donnafugata

Come per La Fuga, anche questo bianco rende omaggio a Gabriella Rallo.
È infatti lei che desidera realizzare questo vino, innamorata del profumo intendo dell'Ansonica.
Viene chiamato dolcemente la "vigna di gabry" e per il  25° anniversario l'etichetta cambia aspetto raffigurando una figura femminile contornata dai vigneti. 
Questo si può definire anche uno dei vini più apprezzati della cantina.

Vinificazione:

Le varietà raccolte vengono messe a fermentare a 15-16°C, segue l'affinamento sia in legno che in vasca d'acciaio, questo duplice passaggio che vede l'85% del vino affinare in acciaio ed il restante 15% in barrique di rovere conferisce aromi complessi ad un vino fresco ed elegante.
L'affinamento durato 7 mesi prosegue con l'imbottigliamento e il riposo in cantina per 5 mesi
“Vigna di Gabry” ha una elevata capacità di invecchiamento, può essere conservato per 10-12 anni

Descrizione organolettica:
“Vigna di Gabry” è un vino giallo paglierino, dai riflessi leggermente verdi. 
Profumo intenso: sambuco, acacia e frutta a polpa bianca.
Al palato si rivela elegante e fragrante, perfettamente sapido, con una buona persistenza finale.
Le sue caratteristiche lo rendono perfetto con piatti delicati a base di pesce, siano essi antipasti, primi o secondi. Ottimo anche con piatti a base di carne bianca.
Gustalo a 10-12°C.