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Il Noble noir nasce dal una selezione di Pinot nero.
Sui terreni collinari e argillosi di proprietà della famiglia Gozio inizia la vendemmia dei grappoli che vengono raccolti accuratamente, si procede con la macerazione la doppia fermentazione, affinamento con i lieviti per 2 anni.
Realizzato seguendo una coltivazione Biologica, solo mediante compost biologico.
Descrizione:
Dal colore dorato e i riflessi paglierini, brillante con schiuma cremosa che persiste a lungo. Uno spumante dal sapore deciso, gusto e profumo fruttato, dolcezza tipica del miele e della frutta secca. Risulta deciso e minerale.
Abbinamenti:
Sorseggia il tuo Noble Noir Castello di Gussago con piatti delicati e semplici: primi, secondi di pesce o di carne bianca, formaggi morbidi o di media stagionatura.