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Un whisky degno del nome del venditore che lo ha reso famoso.
Il Paddy Old Irish Whiskey ha un aroma leggermente caldo, speziato con sentori di zenzero e chiodi di garofano.
Le note di mele dolci e croccanti si mischiano a sentori di agrumi e sono completate da un sottile sottotono alla cannella.
Il finale caldo è equilibrato, con note di mela e note speziate di zenzero.
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Paddy Old Irish Whiskey ha un aroma fresco e oleoso, con sentori di grani floreali. L'aroma lascia il posto a un corpo medio con note di agrumi, caramello, petali di rosa e vaniglia al palato, e porta ad un finale con tocchi di pepe nero, butterscotch e rovere. Paddy Irish Whiskey è stato definito "uno dei più soft di tutti i whisky irlandesi" da Jim Murray, autore della Whisky Bible.