Irpinia Aglianico DOC biologico "Serpico" di Feudi di San Gregorio, vendita online
Irpinia Aglianico DOC biologico "Serpico" di Feudi di San Gregorio, vendita online
Irpinia Aglianico DOC

Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' - Feudi di San Gregorio

L'Aglianico, simbolo e mezzo di rinascita dell'enologia meridionale Italiana, stupisce ancora.
La Cantina Feudi di San Gregorio ha saputo elevarlo, rendendo omaggio al vitigno e alla propria terra, nasce Irpinia Aglianico DOC 'Serpico'

Maggiori dettagli

46,79 €

Spediamo fra
3 giorni

Produttore

Feudi di San Gregorio

Formato

0,75 litri

Uvaggio / vitigno

Aglianico 100%

Annata

2012

Tempo di lavorazione

30 mesi

Volume alcolico

14%

Provenienza

Campania

Tipo di prodotto

Vino rosso

Denominazione protetta / consorzio

Irpinia Aglianico DOC

Biologico

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Dettagli

L'Agliancio, coltivato nell'entroterra dell'Irpinia viene raccolto accuratamente e solo gli acini migliori vengono vinificati per creare questo vino da stappare per le occasioni speciali. 
Si svolge la fermentazione in botti di acciaio inox per 4 settimane. Segue l'affinamento in botti di rovere francese e botti a media tostatura dove "Aglianico Serpico" permane per 18 mesi.
Il vino maturato vine imbottigliato ed è pronto da aprire, in una tavola imbandita.


Vinificazione:

Le uve selezionate vengono pressate e poi poste a fermentare in vasche di acciaio inox, questo processo che dura 4 settimane permette al vino di intensificare il profumo e la gli aromi.
Finita la fermentazione alcolica si procede con l'affinamento in botti di rovere francese per 18 mesi. Finito l'affinamento il vino è pronto per l'imbottigliamento e per il consumo. 
Aglianico "Serpico" da gustare giovane, può essere lasciato a maturare anche oltre 10 anni, in grado di evolvere e regalare sensazioni più complesse.


Descrizione:

Di colore rosso intenso, tipico della varietà. Versato al bicchiere inebria con il profumo di ciliegie e la dolcezza, profumo di vaniglia con un finale più tostato ed intenso di cacao e caffè.
Al palato Aglianico "Serpico" è potente, gusto intenso e concentrato, con una ottima mineralità, equilibrato e con una buona persistenza finale. 

Abbinamenti gastronomici:

Il suo gusto intenso è ottimo con piatti altrettanto saporiti, dal gusto intenso. Accompagnalo a della carne rossa: arrosti, carne alla griglia oppure piatti in umido, da il meglio di se in abbinamento a dei formaggi stagionati a pasta dura.
Stappalo 1/2 ore prima di servirlo in un calice ampio, per poterne percepire gli aromi. La temperatura di servizio ideale per l'Aglianico "Serpico"

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