Franciacorta DOCG Rosè extra-brut millesimato - Castello di Gussago

Castello di Gussago è una cantina della Franciacorta e qui abbiamo in vendita il suo vino spumante rosè millesimato a dosaggio extra-brut, un vino rosato di tutto rispetto capace di essere sapido e complesso.

Il vino ha origine nelle tenute aziendali che si stagliano per 20 ettari nei dintori del comune di Gussago all'interno della zona risconosciuta per la produzione dei Franciacorta DOCG, la vendemmia viene effettuata a mano per passare poi ad una soffice pressatura per ricavarne il mosto fiore che viene fatto macerare e vinificare. Infine viene posta in un primo affinamento a contatto con i lieviti per 30 mesi ed ulteriori 5 dopo la filtratura prima di essere commercaizlizzata.
Castello di Gussago tiene inoltre alla particolare forma della bottiglia che permetterebbe un ottimale affinamento tra lieviti e vino.

Lo spumante franciacorta Castello di Gussago rosè millesimato si presenta da subito come un prodotto elegante con il suo colore rosa tenue con una soffice spuma che rivela un ottimo perlage.
Il profumo che si libera è di delicata e piccola frutta rossa come ribes ed uva spina ed un leggero tocco floreale mentre assaggiandolo il gusto risulta pieno ed avvolgente e con buon equilibrio fra freschezza e sapidità.

In quanto Franciacorta Rosè si tratta di un prodotto leggermente differente dai suoi fratelli della Franciacorta. Essendo composto completamente da Pinot Nero ed avendo un sapore differente può accompagnare anche piatti di carne moderatamente saporiti oltre ai salumi ed ai piatti di pesce anche ricchi di sapore.