'Ireos' Rosso del Veneto IGT tenuta 'Soraighe' - Bennati

Rosso del veronese IGT

'Ireos' Rosso del Veronese IGT tenuta 'Soraighe' - Bennati

Ireos Rosso del Veronese IGT prende il nome dal fiore Iris che cresce naturalmente sui terreni dei vigneti Veronesi.
Un piccolo fiore, dalle radici lunghissime ed una potenza ineguagliabile. E' infatti in grado con le sue radici di tenere saldo il terreno su cui poggia impedendogli di scivolare verso la valle.

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La famiglia Bennati a Cazzano di Tramigna produce vino da tre generazioni.
Per Ireos Rosso del Veronese IGT vengono utilizzate uve Corvina, Rondinella, Molinara e Cabernet Sauvignon raggiungendo un tasso alcolico del 13.50%
La collina dei vigneti è composta da calcare e scheletro, mentre i terrazzamenti dispongono di vitigni a pergola veronese.

Vinificazione:
L’uva viene raccolta a mano e pigiata. Il vino viene semi filtrato per mantenere tutte le sue complessità, per questa ragione si possono presentare sedimenti sul fondo. Gli acini e il mosto vengono caricati nei vinificatori; a cui vengono aggiunti lieviti e si mantiene la temperatura di 25-28°C per permettere una fermentazione che permetta di mantenere il sapore fruttato dell’uva.

Il vino fermenta in botti d’acciaio e successivamente affina nei barriques. Ireos Rosso del Veronese IGT affina per altri 180 giorni in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Ireos Rosso del Veronese IGT è di colore rosso acceso, rilascia un profumo di frutti di bosco, caffè, tabacco e ginepro.
Al palato grazie al processo di semi filtrazione il vino risulta vellutato ed elegante.

Abbinamenti gastronomici:
IIreos Rosso del Veronese IGT accompagna bene piatti saporiti, ottimo con i piatti tipici invernali.
Provalo con la carne rossa, il pollo ai funghi oppure i formaggi stagionati.

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