Urbock 23

Le bock nascono infatti nei monasteri tedeschi; originariamente era una birra soltanto scura e prodotta in periodi speciali come la pasqua o la quaresima, durante questi periodi ai monaci veniva imposto il digiuno e le birre bock essendo più pastose e sostanziose delle normali lager provvedevano al sostentamento in quel periodo.
Non bisogna farsi ingannare dal "23" presente nel nome: la birra non ha infatti 23 gradi alcolici (altrimenti sarebbe un superalcolico!) ma si riferisce al grado saccarometrico, ossia i grammi di zucchero aggiunti ogni 100 cc di birra.
La birra Urbock 23 viene lasciata riposare per 9 mesi sotto il castello di Eggenberg dove viene prodotta prima di essere imbottigliata, raggiungendo così sentori più complessi ed un grado alcolico piuttosto elevato per una birra di 9,6%

Caratteristiche:
La bottiglia della birra bock Urbock 23 trae inizialmente in inganno facendo credere di trovarsi davanti ad una birra scura, appena la si versa appare subito chiara, dal colore dorato, crea una schiuma abbondante anche se non molto persistente.

Si liberano profumi fruttati di mela e frutta esotica, mentre assaggiandola risulta piena al palato con una sensazione maltata che accompagna elegantemente il sentore di frutta matura per terminare con aromi speziati, amari e leggermente affumicati

Abbinamenti:
Cosa puoi mangiare con una buona Urbock 23?

Ottima con piatti e prodotti tipici di montagna, poichè si sposa bene con cibi sostanziosi e grassi.
Provala con formaggi stagionati / a pasta molle, brasati, e se hai voglia di cambiare un pò prova a gustarla con il gulash. 
Ottima come birra a fine pasto. Sorseggiala in bottiglia oppure in un calice alto.

Leggere attentamente l’elenco degli ingredienti può contenere allergeni!