Champagne 'Cave Privè' 1982 brut - Veuve Clicquot Ponsardin

Philippe Clicquot apre nel 1772 un negozio chiamato “négoce de vin à l’enseigne Clicquot”

Nel 1798, il figlio del proprietario, François, sposa Barbe Nicole Ponsardin.

La moglie eredita la passione e la tradizione per lo champagne dal marito e grazie a lei si raggiungerà il prestigio della grande Mansion, diventerà anche una delle prime donne imprenditrici nella storia moderna, a cui verrà dato l’appellativo “Veuve Clicquot”, dato che la signora rimase vedova a soli 27 anni.

La casa produttrice manterrà poi questo soprannome.

Nonostante il clima difficile del periodo la signora Clicquot riuscì a superare il blocco continentale verso la Russia e nel 1814 riuscì a commercializzare il suo Champagne anche a San Pietroburgo, che darà il nome alla linea “cuvée Saint Petersbourg”. 

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Vinificazione:

Favorevole il clima, i grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione.

L’uva è stata raccolta tra il 17 ed il 20 settembre, in base alla varietà.

Descrizione organolettica:

Champagne 'Cave Privé' 1982 brut si presenta con un colore giallo dorato ed i riflessi color ambra. Versato nel bicchiere questo champagne sprigiona una effervescenza delicata.

Al naso si percepiscono aromi di frutta disidratata, agrumi, cacao e caramello.

Abbinamenti gastronomici:

Champagne 'Cave Privé' 1982 brut è un prodotto importante, bisogna avere cura ed abbinarlo ad altrettanti piatti ricercati.

Vi consigliamo l’abbinamento al formaggio Mimolette, al Comté stagionato, al parmigiano oppure a piatti sapori e speziati.

Vi suggeriamo il servizio di Champagne 'Cave Privé' 1982 brut ad una temperatura di 10-12°C.