Storia del birrificio:
Nato dai Monaci del Monastero Neudeck ob der Au, il birrificio Paulaner di Monaco si contraddistingue immediatamente tanto da generare invidia degli altri birrifici che gridavano alla concorrenza, correva il 1643, prima attestazione della sua esistenza, verrà mantenuta come data di origine del birrificio Paulaner.
La licenza per la produzione di birra arriverà un secolo dopo.
La storia del birrificio viene sfortunatamente distrutta in seguito ad un bombardamento durante la seconda guerra mondiale, i monaci non si perdono d'animo e 6 anni dopo la ricostruzione giunge al termine.
All'avanguardia come sempre il birrificio Paulaner produce la prima birra analcolica al mondo nel 2008, 7 anni dopo nasce un nuovo stabilimento.
Paulaner Original Münchner Hell – La tradizione della birra hell tedesca
Paulaner Hell ingredienti – Materie prime
La Paulaner Original Münchner Hell è prodotta secondo il Reinheitsgebot (Legge di Purezza tedesca), utilizzando solo ingredienti naturali:
- Acqua
- Malto d’orzo
- Luppolo
- Lievito a bassa fermentazione
Il profilo è dominato dal malto chiaro, che dona dolcezza e rotondità, mentre il luppolo resta delicato ed equilibrato.
Produzione Paulaner Hell – Metodo di produzione
La Paulaner Hell è una birra a bassa fermentazione, prodotta con tecniche tradizionali bavaresi:
- Ammostamento del malto
- Bollitura con luppolo
- Fermentazione a bassa temperatura (8–12°C)
- Lagerizzazione prolungata per ottenere limpidezza e finezza aromatica
Questo processo garantisce una birra hell bavarese dal gusto pulito, morbido e armonico.
Paulaner Hell grado alcolico e Plato- Grado alcolico: 4,9% vol
- Grado Plato: circa 11,5–11,8°P
- Temperatura di servizio: 4–6°C
Un equilibrio perfetto tra struttura e leggerezza, tipico delle migliori birre hell tedesche.
Paulaner Hell caratteristiche – Profilo organolettico- Colore: giallo dorato brillante
- Schiuma: bianca, fine e persistente
- Aroma: note di malto fresco, pane, leggere sfumature floreali
- Gusto: morbido, equilibrato, con dolcezza maltata e finale delicatamente erbaceo
La Paulaner Münchner Hell è una birra lager tedesca dal profilo elegante, meno amara rispetto alle pils, ma estremamente piacevole e rinfrescante.
Paulaner Hell abbinamenti
La Paulaner Original Hell si abbina perfettamente a:
- Piatti della cucina bavarese
- Carni bianche
- Würstel e salsicce
- Pizza
- Formaggi freschi
Ideale come birra da aperitivo o per accompagnare pasti leggeri e conviviali.
Potrebbe contenere allergeni.
