Altavilla della Corte rosso - Firriato
Le tenute della Cantina Firriato oggi sono sette, sparse per l’isola ed una addirittura sull’isola di Favignana.
La Cantina Firriato utilizza varietà d’uva autoctone, mentre nel processo di produzione vengono utilizzate le tecnologie più avanzate
Dettagli
Il nome Firriato della cantina ha origine dalla contrada in cui è ubicata la cantina.
Nel 1998 Cantina Firriato incorpora alle sue etichette la presenza di immagini, figure che danno un’anima ed una storia ai vini.
Oltre all’amore con cui Firriato si dedica alle sue produzioni; decide di assumersi anche responsabilità nella sua produzione. Per questo la produzione dei vini Firriato è ad impatto zero e la viticoltura attenta produce vini biologici a basso impatto ambientale.
Vinificazione:
La vendemmia viene effettuata la seconda settimana di settembre. L’uva pigiata viene poi lasciata fermentare in acciaio per 10-12 giorni ad una temperatura di 24-26 °C.
Alta villa rosso viene poi lasciato affinare in barrique di rovere francese per 7 mesi e successivamente in bottiglia per altri 3.
Descrizione:
Alta villa rosso ha un colore rosso rubino molto intenso e dai riflessi viola.
Il profumo è avvolgente con sentori di ciliegie, mirtilli, more, cioccolato fondente e tabacco.
Al palato questo vino rimane fresco, vellutato e con una buona acidità.
Abbinamenti gastronomici:
Alta villa rosso è perfetto con i primi piatti, la carne rossa e i formaggi sia morbidi che stagionati.
