L'odierna azienda produttrice di Champagne affonda le sue radici nel 1947 quando il giovane Roger Pouillon comincia il suo cammino nel mondo enologico come vignaiolo. Col tempo riuscì a fondare il suo marchio, oggi famoso in tuto il mondo.
Un successo costruito negli anni: fu difatti il figlio nel 1964 a proseguire la tradizione perfezionando anche il metodo frequentando altre strutture oltre a quella di famiglia. Affiancato poi dalla moglie, rifiutano il lavoro per mezzo delle cooperative ed anzi tengono a seguire in modo maniacale ogni fase di lavorazione del prodotto per garantirne la riuscita. Ma il successo è anche innovazione: l'azienda con il susseguirsi delle generazioni si è adattato ai tempi ed oggi al quarto passaggio di testimone, sempre in famiglia, l'azienda realizza i suoi prodotti con metodi biologici rispettosi dell'ambiente con il quale raggiungono la maturazione 85.000 bottiglie l'anno.
