Prosecco Valdobbiadene 

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Da quando il prosecco ha avuto il suo exploit ed è arrivato nell'aperitivo di tutti si è cominciato anche a conoscerlo meglio, ed è stato subito chiaro che sul mercato ci sono dei prosecchi differenti fra di loro: per cominciare c'è il Prosecco DOC con un area di produzione molto estesa che comprende il Veneto ed il Friuli Venezia Giulia, l'area Prosecco Treviso DOC con un area di discrete dimensioni intorno all'area della città Treviso ed infine il Prosecco di Valdobbiadene DOCG (e relative sottozzone specifiche come Cartizze, Colbertaldo, San Pietro ed altri) con un area di produzione molto più ristretta fra i comuni di Conegliano e Valdobbiadene.
In questa sezione parliamo e raccogliamo i prodotti appartenenti a quest'ultima zona di provenienza. Il disciplinare del consorzio Valdobbiadene è più severo e stringente della controparte DOC sia per quanto riguarda le rese per ettaro sia per i tempi di vinificazione del prodotto; ogni fase è sempre controllata per essere certi che al consumatore arrivi un ottimo prodotto che risponda di tutte le caratteristiche necessarie ad essere chiamato Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG o più semplicemente Prosecco Valdobbiadene.

Le tipologie di Prosecco Valdobbiadene

Come accennavamo in apertura il Prosecco di Valdobbiadene pur essendo prodotto in un'area di terreno piuttosto ristretta viene mol


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