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Valtellina Superiore DOCG 'Inferno' - Aldo Rainoldi

Aldo Rainoldi

Nebbiolo 100%

Inferno è un vino rosso della Valtellina di Aldo Rainoldi con denominazione Valtellina Superiore DOCG, ha un corpo ed una gradazione alcolica interessanti. Accompagna bene carni rosse, alla brace, formaggi stagionati e selvaggina.

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Abbinamenti

  Vino per formaggi
  Vino per carne

Degustazione

VistaColore rosso rubino
OlfattoProfumo delicato con nocciola
GustoAsciutto, giustamente tannico, persistente

Scheda tecnica

ProduttoreAldo Rainoldi
DisponibilitàConsegna 24/48 H
Marchio produttoreAldo Rainoldi vini
Formato0,75 litri
Uvaggio / vitignoNebbiolo 100%
Annata2014 (chiedere per conferma giacenza magazzino)
Tempo di lavorazione29 mesi
Volume alcolico (Vol, gradi)12,5%
ProvenienzaLombardia
Tipo di prodottoVino rosso
Denominazione protetta / consorzioValtellina Superiore DOCG
Temperatura di servizioCIrca 18° C
Da abbinare conFormaggi stagionati, carni rosse, selvaggina
VistaColore rosso rubino
OlfattoProfumo delicato con nocciola
GustoAsciutto, giustamente tannico, persistente

Dettagli

Inferno è un vino rosso tipico della Valtellina di Aldo Rainoldi con denominazione Valtellina Superiore DOCG, prodotto al 100% con uva nebbiolo sapientemente lavorata. Si presenta con una gradazione alcolica livemente più bassa di altri vini della stessa cantina ma con un corpo non da meno.

Lavorazione Inferno Valtellina Superiore di Aldo rainoldi

La materia prima di Inferno deriva dai comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio, dove i vigneti esposti a sud con un'altitudine fra i 300 ed i 550 metri trovano un terreno dal fondo di dabbia e limo.
La vendemmia parte a metà ottobre e si svolge manualmente, segue subito una lenta macerazione a temperatura controllata con cicli periodici di rimontaggio e follature. Quando ritenuto pronto il mosto viene posto in grandi vasche di acciaio per avviare la fermentazione malo-lattina, fase che ha termine entro la primavera.
Otteniamo così un vino giovane che viene posto in botti di rovere di Slavonia dove matura per 20 mesi e successivi 9 mesi in bottiglia.

Degustazione Inferno Aldo Rainoldi

Inferno si presenta dal colore rosso rubino intenso.
All'olfatto si presenta delicato con le sue sensazioni di nocciola ed eterei.
Infine assaporandolo risulta piuttosto asciutto, leggermente e giustamente tannico e persistente.

Abbinamenti gastronomici e servizio

Inferno si trova bene servito ad una temperatura di 18 gradi in ampi bicchieri: a questo scopo i baloon sono perfetti. Consigliamo di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del consumo in modo da lasciar ossigenare il prodotto.
Per quanto riguarda gli abbinamenti accompagna molto bene carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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