Franciacorta DOCG 'Vintage Collection' dosage zéro millesimato - Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22%

Questa cuvée è realizzata dalla cantina Ca' Del Bosco senza l'ausilio di zuccheri aggiunti al prodotto. 65% chardonnay, 13% pinot bianco, 22% pinot nero, tutto mescolato a 25 vini a base di chardonnay. Perfetto con piatti di pesce o come aperitivo.

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Scheda tecnica

ProduttoreCa' del Bosco
DisponibilitàConsegna 24/48 H
Marchio produttoreCa' del Bosco
Formato0,75 litri - 1,50 litri (magnum)
Uvaggio / vitignoChardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22%
Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)Pas dosè - da 0 a 3 g/l
Annata (chiedere per conferma)2008
ProvenienzaLombardia
Tipo di prodottoVino spumante
Denominazione protetta / consorzioFranciacorta DOCG

Dettagli

Il Dosage Zéro di Ca' Del Bosco è uno spumante Franciacorta DOCG particolare e ricercato: come tradisce il nome stesso, rientra di diritto nella categoria dei Pas Dosè poichè non vengono aggiunti zuccheri al composto. Questo rende neccessaria una particolare cura nella scelta delle materie prime che devono essere necessariamente eccellenti.
Nel pieno rispetto del disciplinare Franciacorta DOCG questa cuvée che si ottene miscelando un 65% di Chardonnay, 13% di Pinot Bianco e il 22% di Pinot Nero a ben 25 vini a base di chardonnay, fermenta nelle cantine di Ca' Del Bosco per 48 mesi.

Degustazione

Versandolo si presenta alla vista di un bel colore giallo paglierino, sfoggiando un perlage fine.
Al naso rivela un ricco bouquet con toni floreali, frutta, mandorle ed un tocco finale di miele.
In bocca il sapore è pieno, armonico, rotondo e perfettamente equilibrato che lascia al palato una piacevole sensazione di freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Ca' Del Bosco Dosage Zero può essere ben abbinato a piatti di pesce in genere, particolarmente i frutti di mare. In alternativa è anche un eccellente aperitivo.

Premi e riconoscimenti

Ca' Del Bosco Vintage Collection Dosage Zero ha ricevuto per l'annata 2009 i seguenti riconoscimenti:

  • 2 su 3 dalla guida del Gambero Rosso
  • 4 su 5 dalla guida Bibenda
  • 4 su 5 dalla guida de L'Espresso
  • 92 su 100 dalla guida Veronelli

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Franciacorta DOCG 'Vintage Collection' dosage zéro millesimato - Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG 'Vintage Collection' dosage zéro millesimato - Ca' del Bosco

Questa cuvée è realizzata dalla cantina Ca' Del Bosco senza l'ausilio di zuccheri aggiunti al prodotto. 65% chardonnay, 13% pinot bianco, 22% pinot nero, tutto mescolato a 25 vini a base di chardonnay. Perfetto con piatti di pesce o come aperitivo.

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Ca' del Bosco Dosage Zero (it)

Scheda tecnica del Franciacorta Ca' Del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro, redatta dal produttore.

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Ca' del Bosco Dosage Zero (en)

Data sheet of Franciacorta sparkling wine Ca' Del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro, written by winery.

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