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Alchermes - Faled

Distillerie Faled

Alchermes è un liquore dal colore rosso utilizzato soprattutto nella pasticcieria per la preprazione dei dolci quali torte e creme, dondando a tutto un sentore alcolico più complesso e variegato.

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Scheda tecnica

ProduttoreDistillerie Faled
Marchio produttoreDistilleria Faled
Formato0,70 litri
Volume alcolico (Vol, gradi)32%
ProvenienzaItalia
Tipo di prodottoLiquore

Dettagli

Liquore per dolci Alchermes: composizione, storia e curiosità

Alchermes è un liquore (in questa pagina prendiamo in esame il prodotto di Distilleria Faled) che viene utilizzato largamente in pasticcieria per la produzione di dolci e creme. Con il suo tenore alcolico, il suo gusto leggermente speziato ed il suo colore vivo è perfetto per donare alle vostre creazioni colore e complessità.
Alchermes è un liquore italiano, ma il nome deriva dalla parola araba "al-qirmiz" che significa cocciniglia, l'ingrediente colorante anticamente usato per donargli il caratteristico colore rubicondo; la cocciniglia veniva ricavata da un insetto (la cocciniglia appunto) solito insediarsi in modo parassitario sulle piante, tuttavia oggi è sostituito da varianti sempre di origine naturale o anche sintetiche poichè era molto difficile da ottenere: basti pensare che per la produzione di un solo kilogrammo era necessario l'impiego di 100.000 insetti, decisamente troppo per gli standard odierni.
Oltre al colorante, Alchermes è realizzato con l'impiego di alcool, zucchero, acqua, cannella, fiori di garofano, cardamomo ed acqua di rose.

Recensioni

Voto 
Luca 02/05/2016

:)

Perfetto per i dolci

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    Alchermes - Faled

    Alchermes - Faled

    Alchermes è un liquore dal colore rosso utilizzato soprattutto nella pasticcieria per la preprazione dei dolci quali torte e creme, dondando a tutto un sentore alcolico più complesso e variegato.

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