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Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)

Millesimato 

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Champagne millesimati vendita online

Con questo termine s'indica uno champagne che è espressione di una sola annata ovvero l'uva usata è di un solo anno, al contrario delle più diffuse cuvée dove è possibile che il vino sia una miscela di più annate a seconda delle esigenze e volontà del produttore.
Da disciplinare una bottiglia con questa dicitura non può essere commercializzata prima di aver effettuato almeno trentasei mesi di affinamento sui lieviti riposando in cantina buia e fresca. Teoricamente i produttori destinano queste cuvée quando sono di fronte ad annate particolarmente buone e per questo non vengono prodotte tutti gli anni, donando maggior importanza e pregio al roprio prodotto. Si può intuire che per un millesimato diventa più importante la natura rispetto la mano dello Chef de Cave dove invece diventa molto più importante nell'elaborazione delle cuvèe sans annèe.
Quando il tempo di permanenza sui lieviti diventa molto più lungo le note di tostatura sono molto più pronunciate che diventa di conseguenza una caratteristica dei millesimati, così come notevole acidità e freschezza, anche se allo stesso tempo sono complessi e di corpo.

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