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Uvaggio / vitigno
Provenienza
Denominazione protetta / consorzio
Tipo di prodotto
Zuccheri - dosaggio (grammi/litro)

Blanc de Blancs 

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Vendita champagne blanc de blancs online

Con questo termine si indica un vino prodotto partendo solamente da uve a bacca bianca. Tralasciando i piccoli vigneti, i cosidetti “antichi”, che possono partecipare alla costituzione di questo champagne, l'uva principalmente usata è lo Chardonnay che trova spazio tipicamente e prevalentemente nella Cote de Blancs e de Sèzanne, occupando il 30% della superficie vitata nello Champagne. Lo Chardonnay in base alle condizioni pedoclimatiche si esprime diversamente ma ha una buona attitudine all'invecchiamento e può anche essere adatto per sottoporsi alla fermentazione malolattica. Spesso ne derivano Champagne elegantemente floreali, freschi da giovani, minerali e con una spiccata acidità e complessità aromatica quando siamo di fronte alle sue espressioni migliori come nei Grands Crus “Le Mesnil” e “Avize”.

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