Prosecco 

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Spumante Prosecco DOC, Prosecco Valdobbiadene DOCG e Asolo DOCG: storia e curiosità

L'Italia è un Paese pieno di eccellenze nazionali ed il vino è certamente una di queste. Ancor più nello specifico (oltre a piccole grandi eccellenze altisonanti come Franciacorta, Brunello, Barolo ed altre troppo numerose per essere citate singolarmente) c'è il vino spumante prosecco che tiene alta la bandiera di quella zona geografica compresa fra il Veneto ed il Friuli Venezia Giulia conosciuta come Triveneto.

La coltura della vite e la produzione del vino nella zona ha radici antiche ma la strada per arrivare al prosecco. Già nel VI secolo San Venanzio Fortunato descriveva Valdobbiadene come “luogo dove germoglia la vite sotto l'alta montagna”e si ricorda negli annali quando mille anni più tardi, al passaggio a Valdobbiadene di Enrico III diretto in Francia per essere incoronato Re, venne fatto sgorgare per un giorno dalla Fontana di Nettuno il vino bianco dei colli, creando una scena che si doveva presentare decisamente cinematografica. E' sempre in questo periodo storico che si prende coscienza della necessità per il prodotto locale del triestino e dintorni di identificarsi rispetto agli altri, come la ribolla coltivata in Istria e a Gorizia; decisero così di identificare la zona di produzione in base a ragioni storiche con il Castell


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